平板離心機（jī）是利（lì）用離心力對混合液（含有固形物）進行分離（lí）和沉澱的一（yī）種專用儀器。實驗室常用電動離心機有低（dī）速、高速離心機和（hé）低速、高速冷凍離心機，以及超速分（fèn）析、製備兩用冷凍離（lí）心機（jī）等多種型號。其中以（yǐ）低速（包括大容量）離心機和高速冷凍離心機（jī）應用最為廣泛，是生化（huà）實驗室用來分離製備生物大分子必不可少的重要工具。在實驗過程中，欲使沉（chén）澱（diàn）與母（mǔ）液分開，常使用過濾和離心兩種方法。但在下述情況下，使用離心方法效果較好。 
沉澱有粘性（xìng）或母液粘稠。沉澱顆粒小，容易透（tòu）過濾紙。沉澱量過多而疏鬆。沉澱量很少，需要定（dìng）量（liàng）測定。或母液量很少，分離時應減少損失。沉澱和母液必須迅速（sù）分開。一般膠體溶液。
普（pǔ）通（tōng）（非冷凍）離心機，這類離（lí）心機結構（gòu）較簡單，可分小型台式和落地式兩（liǎng）類（lèi），配有驅動電機、調速器、定時器等裝置，操作方便。低速離心機其轉速一般不超（chāo）過4000rpm，台（tái）式高（gāo）速離心（xīn）機（jī）最大轉（zhuǎn）速可達18000rpm。
低速冷凍離心機（jī），轉速一般不超（chāo）過4000rpm，最大容量為2—4L，是實驗室最常用於大量初級分（fèn）離提取生物大（dà）分（fèn）子（zǐ）、沉澱物等。其轉頭多用鋁合金製（zhì）的甩平式和角式兩種（zhǒng），離心管有硬質玻璃、聚乙烯硬塑（sù）料和不鏽鋼管多種型號。離心機（jī）裝配有驅動電機、定時器、調整器（速度指示（shì））和（hé）製冷係統（溫度可調範圍為-20—+40℃），可根據離（lí）心物質所需，更換不同容量和不同型號轉速的轉頭。